Ferskur, lifandi humar frá Nova Scotia í Kanada verður matreiddur beint á diskinn dagana 11. -13. júní á Grand hótel Reykjavík. Þetta er einstakt tækifæri til að bragða ekta kanadískan humar.

Það verður ekta kanadískur matur á boðstólum og auk  humarsins verða flutt sérstaklega inn til landsins hörpuskel, túnfiskur og bláber.  Bláberin frá Nova Scotia eru þekkt fyrir gæði og ferskleika og það er mikill fjölbreytileiki í villtum berjum í Nova scotia 
.

Í tilefni af Nova Scotia dögunum koma til landsins tveir matreiðslumenn, Martin Ruiz Salvador og Scott Vail, báðir vel þekktir í heimalandi sínu. Martin Ruiz Salvador rekur franskan veitingastað, Fleur de Sel, ásamt eiginkonu sinni Sylvie í borginni Lunen burg á Nýfundnalandi. Þau sérhæfa sig í sjávarréttum og hefur veitingastaðurinn þeirra unnið til margra alþjóðlegrar viðurkenningar. Scott Vail er einn af stjórnendum Halliburton Boutique hótelsins í Halifax og fékk hann menntun sína á betri hótelum og veitingastöðum í Suður Ontario undir stjórn evrópskra matreiðslumeistara. Scott Vail er metnaðarfullur matreiðslumaður sem laðar fram það besta úr hráefninu.

Meira um Nova Scotia dagana á Grand hótel Reykjavík